班兰芝士千层蛋糕

第一眼看见这张千层蛋糕的图案，就觉得这蛋糕一定很好吃，于是，抄下了做法，把它列入我的蛋糕名单里，蒸千层蛋糕不容易，每一层要蒸的美，当我做好这里蛋糕，就切了几片来吃，怎么口感没有我想象中的那么好，我已经对它死心了，可是到了除夕晚，我把每一粒蛋糕切出来，排在盘子里，再试一次这粒蛋糕，经过冷藏后的这粒蛋糕，就是我要的口感，非常好吃，亲戚们吃了这粒蛋糕，纷纷赞不绝口！

食谱来自xiaohomemadeayer

准备8寸方模铺纸备用

 材料：
A 奶油 340克，炼乳（小） 1/2罐 194克，蛋黄8颗
B 班兰咖椰 210克，香港粉200克，动物性鲜奶油 250克 / Reduced Fat Cream 250克
C 蛋白8颗，一小匙塔塔粉，幼糖100克
D 香草味冰淇淋粉 200克，香兰浓缩酱一大匙
E Cream cheese 250克 /Cream Cheese Spread 145克

做法：
1 将A料除蛋黄外打至松发变白，再分次加入蛋黄搅打均匀。
2 将入B料续搅匀。
3 将C料打至湿性发泡后加入上料合匀。分为两份备用
4 材料E打至软后，加入其中一份成原色面糊。
5 另份加入材料D拌均匀成班兰面糊。
6 烧开水，以每层100克面糊轮流蒸完即可

淡奶龙眼布丁

材料

材料：

水3000ml

pandan 叶 3片（打结）

淡奶1罐

冰糖80g

燕菜粉1包

龙眼1罐

做法:

1。把水和pandan叶煮热，加入淡奶煮1分钟，取出pandan 叶，再加入糖煮溶。

2。然后慢慢加入燕菜粉（一边加一边搅），搅至滚，熄火。

3。取一些龙眼肉分开几瓣，放进布丁杯里面，然后倒入布丁液，待凉，然后在布丁上面放入龙眼做装饰。把盖子盖上，放进冰箱冷藏片刻即可享用。

佛钵飘香

每次只要去餐馆吃饭，都对这道菜情有独钟，也不知这道菜肴的名字，有天，游览面子书时，不经意发现了这道菜肴，写下名字，就开始寻找资料，澄面粉这材料难道我了，到底去哪买呢？

有天，萧妈妈说，萧爸爸要请朋友来家里聚餐，于是我提议说做这道菜肴，为了买澄面粉去了面包店询问，原来澄面粉就是Wheat Starch，买了回家，就开始做了，一开始还不相信自己买的澄面粉有没有对，就是傻傻的跟着食谱做，做好放入冰箱冰了两天，拿出来炸时，口感及美感并不是我想要的，可能自己要求太过高了。可是吃过的人都赞不绝口！

炸芋头的功夫自然而然落在萧妈妈手中，当炸米粉的同时，因为是头一次，并不知到炸米粉是怎样的情形，我们放了四份之一的米粉，只有一秒的时间，米粉就变成这样了，结果是炸太多，有了这次的经验，我们晓得应该放多少的米粉了。

闹出笑话的炸米粉

芋头 （去皮切小）400克

澄面粉 100克

热水 150ml

奶油 50克

糖 1茶匙

盐 1茶匙

五香粉 1/2茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

做法：

（1）芋头拿去蒸熟20分钟后取出，稍微冷却后放入blender机搅拌至烂。

（2）取出加入糖、盐、五香粉、胡椒粉拌均。

（3）另一个碗倒入澄面粉，加入热水，用筷子趁热快速搅拌均匀然后加入芋头泥拌均后再加入奶油拌均。弄好的芋头搓圆形放入纸袋在放进冰箱冷藏40分钟。

（4）把芋头泥分一半，放入铁盘上，用塑料刮刀帮助搓成形。之后把芋头泥包入纸袋放入冷冻库一天。

（5）烧锅油（油一定要盖过佛钵），放入冰冻佛钵炸至上色（途中不可以搅拌它，不然会烂，炸至稍微褐色，佛钵形状比较固体）这时就可以用过滤网捞起，滤干油即可。

（两一小时后还是脆脆的）。

吉隆坡3天2夜-黄亚华小食店

网络的厉害，寻找Jalan Alor的美食，发现许多部落格都纷纷在介绍着它，于是，它被列入我的必吃名单里。总结来说，下次到吉隆坡，还会在光顾这间小食店。

黃亞華小食店位

难得会跟我拍照的萧男

网略上有介绍这杯饮料，当然就选择喝他，特製青檸話梅汁加入粒粒話梅肉，果然解渴消暑。我既然喝了两杯！

糖醋排骨王

腐乳番薯叶

福建炒面

宫保田鸡

在来就是烤鸡翅，表面烤到泛出金黃色，焦香味四溢，咬下去鮮嫩多汁。果然是他的招牌菜。

黃亞華小食店

地址 No.1, 2, 7, 9 Jalan Alor, Off Bukit Bintang, Kuala Lumpur